[正社員]飲食店のキッチンスタッフ 麺屋　桐龍　の暖簾分け（独立支援制度枠）

免許皆伝へ道のり（どこでも繁盛させる力をつける） 　　※修行期間1年〜３年で身につきます ①ステージ 洗い場 提供 持ち帰り準備、ウーバー対応 ②ステージ 簡単な盛り付け 簡単な丼準備 簡単な仕込み 掃除 ここまでで 目に見える物がきちんとできる人なのかどうかの判断、評価。 これが出来なければ次へは進めません。　 ③ステージ、目に見えなくなる部分へのステップアップ 少し複雑な盛り付け、丼準備（辛いらーめん→つけ麺→限定系） ガラ抜き（骨を抜く作業。３番スープのただ骨を抜く。２番スープの選別しながら抜く、１番スープのスープ管理しながら抜くの順で段階的に細かく技術を教えます。） 麺上げ練習実践練習（有段者からの合否） 平日アイドルタイムデビュー（スープ管理ができるスタッフをつけて実地訓練を積みます） ※早い子はここまでで半年。平均1年 ④ステージ 今まで習得した各セクションの大幅なスピードアップ後 土日アイドルタイムデビュー ※早い子でここまで1年。平均1年半 ⑤ステージ 平日の空いてるランチタイム、ディナータイムを1時間こなす→2時間→3時間とステップアップして経験を積む。 ⑥ステージ 平日のランチタイム、ディナータイムをガラ抜き作業を行わずこなす。 ⑦ステージ ⑥をガラ抜きしながら4人体制で回す。 ⑧ステージ ⑦を3人体制で回す。 ⑨それをしながら人材育成が出来る。 ＜暖簾分けの合格ライン＞ 　①自己資金　１００万〜２００万 　 　②店長、副店長からの人間性、技術面のOKが出たのち社員の８割からの合格（看板を共有する仲間達）、社長のOK。 　　＊技術面の目安は、３人体制でガラ抜きしながら麺　　　　　　 　　　上げをこなせる事。 ＜ロイヤリティ＞ 　①看板代３００万 　　（自己資金足りない場合は、低金利の融資組めます。繁盛すれば、すぐ元は取れます） 　②月々の売り上げの２%（最低５万〜最大１０万） 　　　　　　　　　　　　＊経営、味相談可、味見可 　＜ルール＞ 　①この系統のらーめんを出す事 　②桐龍専用小麦粉、カネシ醤油、キサイチみりんを使う事　 　　　　　＊本店が変更したり、上記会社が廃業等した場合も本店に従う 　③桐龍専用粉１００%使用した自家製麺である事 　＜修行時の待遇＞ 　①社員と同じ待遇 　②勤務地、勤務時間帯は選べない 　＜独立許可後＞ 　①物件は自分で探す 　②施工業者、取引業者、開業届け等は自分でやる