[正社員]飲食店のキッチンスタッフ 麺屋　桐龍　の暖簾分け（独立支援制度枠）

【本気で独立したいあなたへ】 先の見えないこの時代、上がり続ける物価、変わらない給料、不安しかない年金制度……。 そんな不安定な未来に頼るのではなく、今こそ自分の力で人生を切り拓く力を身につけませんか？ “麺屋 桐龍”では、らーめん職人としてのスキルに加え、店舗運営や経営、マネジメントまで学べる【独立支援制度】を整えています。 「安定」は与えられるものではなく、掴みに行くもの。 「桐龍が好き」「自分の店を持ちたい」そんな想いがある方は、ぜひ飛び込んできてください。 --- 【仕事内容｜ステージ制 修行プログラム】 ※修行期間：最短1年〜3年 ■ ①ステージ｜基礎力をつける * 洗い場 * 提供 * 持ち帰り準備 * ウーバー対応 ■ ②ステージ｜初級の仕込みと調理 * 簡単な盛り付け * 丼準備 * 簡単な仕込み * 掃除 ※ここまでで、仕事の基本がきちんとできるかを評価。クリアできなければ次には進めません。 ■ ③ステージ｜応用技術・見えない部分の習得 * 丼準備（辛いらーめん→つけ麺→限定系） * ガラ抜き（スープ別の細かな段階指導） * 麺上げ（有段者による合否あり） * 平日アイドルタイムでの現場デビュー ※早ければ半年、平均1年 ■ ④ステージ｜スピードと応用力 * 全セクションのスピードアップ * 土日アイドルタイムでの実践配属 ※平均1年半 ■ ⑤ステージ｜時間帯別での店舗運営力 * ランチ/ディナーを1時間→2時間→3時間と段階的に担当 ■ ⑥〜⑧ステージ｜総合力の最終段階 * 平日全体をガラ抜きなしで回せる * 4人→3人の少人数で運営可能に ■ ⑨ステージ｜人材育成力 * チームを率いながら新人の育成にも携わる --- 【暖簾分け（独立）の条件】 ■ 合格基準 * 自己資金：100万〜200万円 * 店長・副店長からの人間性・技術面での承認 * 社員の8割以上と社長からのOK * 技術目安：3人体制でガラ抜き＋麺上げができること ■ ロイヤリティ * 看板使用料：300万円（低金利融資可能、契約時に一回払うだけ） * 月売上の2％（最低5万〜最大10万） ※経営・味の相談、味見なども対応可能 ■ 開業後のルール * 桐龍系らーめんを出すこと * 桐龍専用小麦粉、カネシ醤油、キサイチみりんを使用（変更時は本店の方針に従う） * 自家製麺（桐龍専用粉100％）であること --- 【待遇・環境】 ■ 修行期間中 * 社員と同待遇（社会保険、賄い、交通費など） * 勤務地・勤務時間帯は選べません ■ 独立後 * 物件探し、業者手配、開業届などは自分で行っていただきます （必要に応じて相談・アドバイスあり） --- 【募集要項】 ■ 職種 * 飲食店キッチンスタッフ（独立支援制度枠） ■ 給与 * 月給：280,000円〜450,000円 * 試用期間：1〜3ヶ月（時給1,050円〜1,200円／アルバイト雇用） ■ 勤務地 * 麺屋 桐龍 東川口本店（川口市戸塚3-36-18） ■ アクセス * JR武蔵野線「東川口駅」より徒歩15分 ■ 勤務時間 * 10:45〜23:15（シフト制／実働8〜9.5時間） ■ 応募資格 * 桐龍が好きな方 * 桐龍のラーメンを本気で学び、将来独立したい方 --- 【お仕事の特徴】 * 学歴不問 * 未経験・初心者OK * 車・バイク通勤OK * 髪型・髪色自由 --- 【最後に】 桐龍のラーメンは、誰でも作れるものではありません。 味・量・スピード、すべてにおいて高いレベルを追求する技術。 それを本気で身につければ、あなたはどこでも繁盛店をつくれる店主になれます。 今の職場に満足していない方、 将来が見えずにモヤモヤしている方、 本気で自分の人生を変えたい方—— ぜひ一緒に挑戦しましょう。 あなたの人生が変わる一歩を、ここから始めてみませんか？

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